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今儿冬至

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发表于 2024-12-21 15:23:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今儿冬至,家里没有饺子,只能上饭食了。就是论坛图片没法设置大小,凑合看吧。(主楼图片是网上获取)


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 楼主| 发表于 2024-12-21 15:25:25 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 诗情画意过一生 于 2024-12-21 18:59 编辑

想要做这么一道菜,事起于一篇讲豆腐的美食文章。貌似年代背景是军阀混战时代,文章中写作者第一次去看外婆,大舅舅买了三枚铜钱的豆腐,做了咸菜豆腐,小外孙们吃得精光 外婆就添了点豆腐汁就饭。二十多年后,他们爹娘已早逝,第二次去看外婆,外婆好不容易攒了三枚铜钱,还嚷嚷着请她的小外孙们吃豆腐 , 至死外婆都没吃上一块豆腐。
此菜配了我8种辅菜,最后的成品是一碗看上去平平无奇的雪菜蚕豆烧豆腐,真闲得慌,不过味道还是很鲜美的。

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 楼主| 发表于 2024-12-21 15:27:13 来自手机 | 显示全部楼层
上次在饭馆吃了道腊牛肉,现如今很少见餐馆有这道菜了,买了腊牛肉回来自己做,很有嚼头。

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 楼主| 发表于 2024-12-21 15:29:32 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 诗情画意过一生 于 2024-12-21 16:00 编辑

酸菜肉末,很下饭的菜。今天本没有特意去买食材,无意中发现菜场老奶奶带了自家做的酸菜在卖,顺手买了点。

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 楼主| 发表于 2024-12-21 15:30:42 来自手机 | 显示全部楼层
蔬菜就没拍了,再拍个做的枇杷汤圆,听说冬至要吃面食,就拿它替代吧。

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发表于 2024-12-21 15:39:44 来自手机 | 显示全部楼层
诗情画意过一生 发表于 2024-12-21 15:29
酸菜肉末,很下饭的菜。今天本没有特意去买食材,无意中发现菜场老奶奶带了自家做的酸菜再卖,顺手买了点。 ...

这个好!
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发表于 2024-12-21 15:42:09 来自手机 | 显示全部楼层
我们这里有冬至大过年的说法,菜品还是少了点,须加两个哈。
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发表于 2024-12-21 15:53:41 | 显示全部楼层
我喜欢自己做馅包胶子
特别美味
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发表于 2024-12-21 15:54:38 | 显示全部楼层
我们老家的饺子馅   粉丝,鸡蛋,豆腐,瘦肉,加上各种佐料,美味
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 楼主| 发表于 2024-12-21 15:57:03 来自手机 | 显示全部楼层
风过无雨痕 发表于 2024-12-21 15:54
我们老家的饺子馅   粉丝,鸡蛋,豆腐,瘦肉,加上各种佐料,美味

眼馋
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