云南美食记（完结）

诗情画意过一生

李熙 发表于 2024-10-6 21:27
云南过桥米线，从十几元的到一百多元的，有多种档次的。

嗯，真正好吃的店价格倒在其次。很多年前在云南吃过一家小店，用小锅煮的，味道不比价格高的差，还更有寻常人家那种烟火气。

小明五羊

小明五羊 发表于 2024-10-6 20:46
我都过两个夏天了，怕热了。

在老家和上海。

诗情画意过一生

世间没有十全十美的事儿，正如大理的爱情走不出大理，云南的鲜花饼飞不出云南。现烤的云南鲜花饼有真鲜花，没有海克斯科技，齁甜的味道，但过个几日再食味道就失却几分，不复初遇时的那般惊艳了。
第一次去云南买了老店潘祥记的鲜花饼，不起酥略甜，第二次请教当地人买了嘉华现烤的鲜花饼，外皮酥脆，馅料软糯香甜，入口清香扑鼻。鲜花饼的做法说来也不算太复杂，清洗晾干后的滇红玫瑰加等比例白糖揉捏，待变得粘稠后装瓶蜂蜜汁封口入冰箱最好冷藏一月起，接着要做水油皮和油酥，将做好的油酥包入水油皮合成面皮，再将玫瑰酱放入，团成包子状，放入烤箱上下火180℃25分钟即大功告成。
现如今鲜花饼的口味也是日益翻新，核桃、茉莉、薏仁、桂花栗子味，但尤以玫瑰入馅深得我心，毕竟哪家女子不爱美呢。。

诗情画意过一生

诗情画意过一生 发表于 2024-10-7 11:00
世间没有十全十美的事儿，正如大理的爱情走不出大理，云南的鲜花饼飞不出云南。现烤的云南鲜花饼有真鲜花， ...

忘记拍照了，借花献佛。

风过无雨痕

云南的鲜花饼飞不出云南

我不相信，真空包装，顺丰冷链，航空，一天到两天就能收到，哈哈

风过无雨痕

话说，不太喜欢这种甜甜的饼，主要是怕长肥

半枝莲

诗情画意过一生 发表于 2024-10-7 11:02
忘记拍照了，借花献佛。

越吃人越美

风过无雨痕

今天还没有上美食
店小二呢

诗情画意过一生

话说今年两次去云南，一次是自告奋勇，一次是上头安排，正好赶上云南菌子新鲜上市和尾声落幕时节，一头一尾也算全了我对云南菌的念想。云南人爱吃菌，那是举天下闻名的。一到季节，男女老小邀着上山捡菌，鸡枞、羊肚、松茸、牛肝菌，见手青、青头菌......，各种白白胖胖五颜六色的菌子应运而生，就等着吃者“白杆杆，红伞伞，吃完一起躺板板”。就算如此，每年嚷嚷着尝试毒菌的人群仍然前扑后续络绎不绝。果真是甲之砒霜乙之蜜糖，吃货更有吃货者。
云南新鲜野生菌，好点的上千一公斤有之，如果去了饭馆点上一堆杂菌，配个土鸡，又是另一种价格。花上百多块钱，点一份菌子火锅，服务小妹先点火把土鸡炖上，尔后加入各种杂菌，其中也不乏少量黑松露和牛肝菌等稀有品种，盖锅计时超过二十分钟才给客人们发上筷子。食客们开锅后迫不及待铁定都是先来上一碗，喝一口鸡汤吃一口菌菇，能鲜掉自个的眉毛 ，时光就在吃喝谈笑中慢悠悠的渡过。

风过无雨痕

盖锅计时超过二十分钟才给客人们发上筷子

为啥呢？ 是怕菌子没有熟而有毒，食客等不及就要吃吧